Hola a todos! llevo unos meses sin publicar nada pero ya estoy de vuelta !!
Seguramente os habréis olvidado de mi ,pero aquí estoy de nuevo para reconquistaros con ricos y divertidos postres
Para refrescaros la memoria os traigo estos deliciosos y lindos cupcakes .
Que os animáis ??
Pues vamos, empecemos a cocinar !!
Primero haremos la masa
Ingredientes para la masa:
Huevos: 5 unid
Azúcar:125 gr.
Miel:75 gr.
Mantequilla:80gr.
Chocolate negro:50gr.
Nata:120gr.
Harina:120gr.
Levadura:8gr.
Cacao puro:25gr.
Ponemos el horno a calentar a160ºC
Pesamos todos los ingredientes.
Mezclamos con la batidora los huevos,el azúcar y la miel.
Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría ,añadimos la nata y echamos a la batidora .
Añadimos la harina la levadura y el cacao y seguimos mezclando hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.
Llenamos las cápsulas con la masa y horneamos durante 15 minutos.Los sacamos y los dejamos enfriar.
Relleno cremoso de vainilla y chocolate blanco
Ingredientes
Leche:100 gr.
Chocolate blanco:100gr
Vainilla natural:1 unid
Nata para montar:140gr.
Gelatina en hoja:6gr.
Elaboración
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Calentamos la leche a fuego lento con la vainilla abierta para que suelte todo su sabor, una vez que hierva,colamos retiramos la vainilla y añadimos el chocolate blanco dejamos que el chocolate se funda del todo y añadimos la gelatina ya hidratada.
Montamos la nata y la añadimos a la mezcla leche-chocolate mezclamos un poco y la echamos en una manga pastelera y la dejamos que cuaje en el frigorífico.
Una vez que tengamos los cupcakes fríos les hacemos un hueco en el centro y los rellenamos.
Decoración
Necesitamos:
Fondant blanco y colorantes azul beige y amarillo
Rotulador alimentario negro
Almendra molida
Nata
Sombrillitas de cocktail
Llenamos la mitad de los cupcakes con la almendra en polvo
Montamos la nata con unas gotas de colorante azul y llenamos una manga con boquilla plana y rizada y vamos formando ondulaciones imitando las olas.
Y después terminamos con unos cuantos detallitos playeros,esto ya a imaginación de cada uno.. yo hice balones unas pocas estrellitas de mar y caracolas pero las posibilidades son infinitas así que animaros a ver que se os ocurre!
Este es mi resultado.. que os pareció?
Feliz verano y hasta la próxima !
Celi, que delicia por dios deben estar riquísimas, y te han quedado preciosas. He estado un poco desconectada del blog, pero me alegro mucho de verte otra vez por aquí. Un besote.
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