viernes, 18 de julio de 2014

Cupcakes verano


Hola a todos! llevo unos meses sin publicar nada pero ya estoy de vuelta !!
Seguramente os habréis olvidado de mi ,pero aquí estoy de nuevo para reconquistaros con ricos y divertidos postres
Para refrescaros la memoria os traigo estos deliciosos y lindos cupcakes .
Que os animáis ??
Pues vamos, empecemos a cocinar !! 




Primero haremos la masa

Ingredientes para la masa:

Huevos:  5 unid
Azúcar:125 gr.
Miel:75 gr.
Mantequilla:80gr.
Chocolate negro:50gr.
Nata:120gr.
Harina:120gr.
Levadura:8gr.
Cacao puro:25gr.

Ponemos el horno a calentar a160ºC

Pesamos todos los ingredientes.
Mezclamos con la batidora los huevos,el azúcar y la miel.
Fundimos el chocolate y la mantequilla al baño maría ,añadimos la nata y echamos a la batidora .
Añadimos la harina la levadura y el cacao y seguimos mezclando hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Llenamos las cápsulas con la masa y horneamos durante 15 minutos.Los sacamos y los dejamos enfriar.


Relleno cremoso de vainilla y chocolate blanco

Ingredientes

Leche:100 gr.
Chocolate blanco:100gr
Vainilla natural:1 unid
Nata para montar:140gr.
Gelatina en hoja:6gr.

Elaboración
Ponemos en remojo las hojas de gelatina en agua fría durante cinco minutos.
Calentamos la leche a fuego lento con la vainilla abierta para que suelte todo su sabor, una vez que hierva,colamos retiramos la vainilla y añadimos el chocolate blanco dejamos que el chocolate se funda del todo y añadimos  la gelatina ya hidratada.



Montamos la nata y la añadimos a la mezcla leche-chocolate  mezclamos un poco y  la echamos en una manga pastelera y la dejamos que cuaje en el frigorífico.



Una vez que tengamos los cupcakes fríos les hacemos un hueco en el centro y los rellenamos.














Decoración
Necesitamos:
Fondant blanco y colorantes azul beige y amarillo
Rotulador alimentario negro
Almendra molida
Nata
Sombrillitas de cocktail





Llenamos la mitad de los cupcakes con la almendra en polvo

Montamos la nata con unas gotas de colorante azul y llenamos una manga con boquilla plana y rizada y vamos formando ondulaciones imitando las olas.
















Y después terminamos con unos cuantos  detallitos playeros,esto ya a imaginación de cada uno.. yo hice  balones unas pocas estrellitas de mar y caracolas pero las posibilidades son infinitas así que animaros a ver que se os ocurre!

Este es  mi resultado.. que os pareció?
 
Feliz verano y hasta la próxima !